材料

うどん：１束
濃縮めんつゆ：適量
水：適量
練りわさび：微量

　我が中大生協でもっとも安いメニューが「もりそば」「もりうどん」で２００円。破格の値段である。いかに生協が格安とは言え、２００円のメニューは他にはない。さもなくば、パンかカロリーメイトになる。
　しかし、自分でゆでたら２００円でさえもが高く思えてくる。まあ、学食は、大学構内で調理した食事を摂れるところに意義があるのだが・・・。


　さて、このざるうどん。ざるそばと全く同じ要領である。
　鍋に水を入れて、火にかける。
　沸騰したら麺をぶち込む。
　時間があったら、湯を切って喰う。
　吹きこぼれにさえ気を付けていれば、手間がほとんどいらない。ゆでるのは簡単でよい。本当は攪拌したり、火を調節したり気を付ける点はいくつもあるのだろうが、沸騰している湯に食い物をぶち込み、そして煮込めばそれでいいでしょう。


　それにしても疑問なのは、ざるうどんにはわさびが要るのだろうか？私は好みで使っているが、ざるそばだけに使うような気がしないでもない。まあ、どうでもいいけど。
　あと、ネギなどという贅沢品はナシね。